魏家凉皮菜单魏家凉皮产品介绍

闻起来臭，但吃起来香！外焦微脆、内软味鲜。

好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的酱汁，在受火烤之后，味道好极了，微咸微辣，还有一些说不出的好魏家凉皮。

湖南的特色小吃，以小龙虾制成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓，已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。

扁肉一定要皮儿薄馅儿香，皮要薄到什么程度呢？就是煮好的时候，卖相如银耳，面皮能在汤里飘动，吃的时候哧溜一下进入嘴里，面皮在口腔里轻轻震动，犹如一条小金鱼在游动。肉馅最地道的做法不是剁出来的，更不能是绞肉机绞出来的，而是加入了香料，砸出来的，所以肉馅中除了肉香还有淡淡的香料味。

陕西的凉皮大致分两种：米皮和擀面皮。米皮口感较软，成白色，味道香甜；擀面皮口感劲道，成半透明，很有嚼头。

馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜。

腊汁肉夹馍肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡魏家凉皮。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自魏家凉皮发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的魏家凉皮，扬名中外，深受人们喜爱。
培训地址：西安市新城区朝阳门白马广场A座803室咨询报名电话：

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